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我(wo)國(guo)是世界(jie)上**大(da)的(de)(de)(de)(de)肉類生(sheng)產(chan)國(guo)，我(wo)國(guo)目(mu)前(qian)屠宰(zai)和肉類加(jia)工(gong)(gong)行業排放(fang)的(de)(de)(de)(de)廢水分別占到了(le)整個工(gong)(gong)業廢水排放(fang)總(zong)量的(de)(de)(de)(de) 6 %，農(nong)副食品(pin)加(jia)工(gong)(gong)業排放(fang)總(zong)量的(de)(de)(de)(de) 36.7 %，且還有不(bu)斷(duan)增加(jia)的(de)(de)(de)(de)趨勢。目(mu)前(qian)我(wo)國(guo)在(zai)(zai)屠宰(zai)場(chang)廢水處(chu)理方面總(zong)體(ti)上已經有了(le)較好的(de)(de)(de)(de)改(gai)進，但是由于(yu)各(ge)地屠宰(zai)場(chang)廢水處(chu)理工(gong)(gong)藝(yi)存在(zai)(zai)差異，屠宰(zai)場(chang)廢水處(chu)理效果(guo)并不(bu)十分令人滿意。因(yin)此，加(jia)強對(dui)屠宰(zai)場(chang)廢水處(chu)理工(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)研究有著十分重要(yao)的(de)(de)(de)(de)現實意義。

1 屠宰場廢水的特點

屠(tu)宰廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)來自(zi)宰殺、褪毛(mao)(mao)、解體、開腔、劈半(ban)、清洗內臟(zang)等(deng)工序(xu)及車間沖(chong)洗。廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)一般呈紅褐色或棕褐色，氣味(wei)(wei)(wei)表現為強烈腥(xing)臭(chou)味(wei)(wei)(wei)，含(han)有大量血(xue)污(wu)、碎骨肉(rou)、以及動物(wu)(wu)皮毛(mao)(mao)、油脂和(he)糞便(bian)等(deng)污(wu)穢物(wu)(wu)。其中的(de) CODcr、氨氮(dan)、BOD5、動物(wu)(wu)油脂等(deng)有機物(wu)(wu)含(han)量高，水(shui)(shui)(shui)(shui)質易(yi)腐敗，廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)排入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)體會(hui)消耗(hao)水(shui)(shui)(shui)(shui)中的(de)溶解氧，破(po)壞(huai)水(shui)(shui)(shui)(shui)生生態系統，并(bing)產(chan)生臭(chou)味(wei)(wei)(wei)；同時，廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)中的(de)致病菌會(hui)成為傳染病的(de)媒介，危害人(ren)畜(chu)。

屠宰廢(fei)(fei)水(shui)(shui)的水(shui)(shui)量(liang)、水(shui)(shui)質變化(hua)大(da)。屠宰廢(fei)(fei)水(shui)(shui)量(liang)與屠宰量(liang)密切(qie)相(xiang)關，具有明顯的季(ji)節性(xing)，日變化(hua)系數大(da)； 同時(shi)，屠宰加工為非(fei)連續性(xing)生產(每(mei)日一(yi)班(ban)或兩(liang)班(ban)生產)，廢(fei)(fei)水(shui)(shui)量(liang)時(shi)變化(hua)系數也較(jiao)大(da)，廢(fei)(fei)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質受生產工藝、用水(shui)(shui)量(liang)、廢(fei)(fei)物(wu)清除方(fang)式(shi)的影響，變化(hua)范圍較(jiao)大(da)。

2 屠宰場廢水處理工藝簡介

屠宰(zai)廢(fei)水(shui)是一種高濃度有機廢(fei)水(shui)，國(guo)內外關于該類廢(fei)水(shui)的處理(li)工藝研究(jiu)較多。目前國(guo)內的屠宰(zai)場廢(fei)水(shui)處理(li)典型的工藝如圖 

屠宰廢水處理典型工藝流程圖

屠宰廢(fei)水厭氧處理常見(jian)的工(gong)藝有：水解(jie)酸化反應器(簡稱HUSB)、上(shang)流(liu)式厭氧污泥(ni)床反應器(UASB)、厭氧折流(liu)板(ban)反應器(ABR)等。其(qi)中(zhong)的 UASB 法(fa)因其(qi)工(gong)藝成熟，處理效率高等優勢在

屠宰場廢水處理中較有競爭力；好氧生物處理常見的方法主要有：

傳統(tong)活性污(wu)泥法(fa)(fa)、序列間(jian)歇式活性污(wu)泥法(fa)(fa)(SBR)、生物接觸(chu)氧化法(fa)(fa)(BCO)、吸(xi)附(fu)—生物降解(jie)法(fa)(fa)(AB)、曝氣(qi)生物濾池法(fa)(fa)(BAF)，而其中的 SBR 法(fa)(fa)與 BCO 法(fa)(fa)由于優勢(shi)較為突出，在屠宰廢水處理中得到較為廣泛的運用。

厭氧+好氧處理屠宰場廢水主導的組合工藝有：

2.1 UASB 法+BCO 法

UASB 反(fan)(fan)應(ying)器(qi)是上(shang)(shang)流式厭氧(yang)污泥(ni)(ni)床(chuang)的(de)簡稱，該種反(fan)(fan)應(ying)器(qi)近年來在(zai)國內(nei)外高(gao)(gao)濃(nong)度有(you)機(ji)廢水的(de)處理上(shang)(shang)得到(dao)廣泛的(de)應(ying)用。上(shang)(shang)流式厭氧(yang)污泥(ni)(ni)床(chuang)反(fan)(fan)應(ying)器(qi)內(nei)設有(you)載體(ti)，是一(yi)種懸浮生(sheng)長型(xing)的(de)消化器(qi)，UASB反(fan)(fan)應(ying)器(qi)在(zai)反(fan)(fan)應(ying)區(qu)上(shang)(shang)部設有(you)氣(qi)、固、液三相分離(li)器(qi)，能承(cheng)受很高(gao)(gao)的(de)有(you)機(ji)負荷，中溫發酵對 BOD5、CODcr去除(chu)率很高(gao)(gao)。生(sheng)物(wu)接觸氧(yang)化法(fa)(BCO)又稱淹沒式生(sheng)物(wu)濾(lv)池。是一(yi)種在(zai)生(sheng)生(sheng)物(wu)濾(lv)池的(de)基礎上(shang)(shang)，從接觸氧(yang)化曝(pu)氣(qi)法(fa)改良(liang)而成的(de)介(jie)于生(sheng)物(wu)濾(lv)池與活(huo)性污泥(ni)(ni)法(fa)的(de)之間(jian)的(de)生(sheng)物(wu)膜(mo)法(fa)工藝。曝(pu)氣(qi)地中裝有(you)填料，填料被水浸沒，用鼓(gu)風機(ji)在(zai)填料底部曝(pu)氣(qi)充(chong)氧(yang)，活(huo)性污泥(ni)(ni)附在(zai)填料表(biao)面(mian)上(shang)(shang)不隨水流動，生(sheng)物(wu)膜(mo)因直接受到(dao)上(shang)(shang)升氣(qi)流的(de)強烈攪(jiao)動而不斷更新，從而提高(gao)(gao)了(le)凈化效(xiao)果。其(qi)優點為(wei)：

(1)BOD 負荷高，污泥生物量大(da)，對進水沖擊(ji)負荷適應力強；

(2)充氧效率高，傳質條件(jian)好(hao)，處理時間短，相(xiang)同的(de)水量條件(jian)下需裝置的(de)設備較小，因(yin)而占地面(mian)積小；

(3)凈(jing)化效(xiao)果好、出水水質穩定(ding)、污泥不(bu)需(xu)回流(liu)也不(bu)膨脹、耗電小等。

其存在的缺點：

(1)負荷(he)過高時會引起填料堵塞，需要有防堵塞的(de)沖(chong)洗措施；

(2)填料(liao)及支架等往(wang)(wang)往(wang)(wang)導致建設和維護費用(yong)增加。

2.2 UASB 法+SBR 法

SBR 法(fa)又稱(cheng)序批(pi)式活性污(wu)(wu)泥法(fa)，該(gai)法(fa)是以(yi)(yi)間歇爆(bao)氣方式來運(yun)(yun)(yun)行的(de)(de)一(yi)種活性污(wu)(wu)泥水(shui)處理技術。目前該(gai)法(fa)在(zai)國(guo)內外包括屠宰場在(zai)內的(de)(de)各種污(wu)(wu)水(shui)處理中得到(dao)廣泛運(yun)(yun)(yun)用，并(bing)派生(sheng)出一(yi)系列污(wu)(wu)水(shui)處理工(gong)藝技術。SBR 法(fa)的(de)(de)工(gong)藝流程(cheng)主要包括：進(jin)(jin)水(shui)、反應(ying)、沉淀、排水(shui)和閑置(zhi)五個步驟。污(wu)(wu)水(shui)進(jin)(jin)入反應(ying)器(qi)(qi)(qi)并(bing)曝氣運(yun)(yun)(yun)行，完(wan)成脫(tuo)氮(dan)、除磷(lin)以(yi)(yi)及CODcr、BOD5 等有機(ji)物去(qu)除等生(sheng)物過(guo)程(cheng)。這一(yi)過(guo)程(cheng)完(wan)成以(yi)(yi)后(hou)停止曝氣進(jin)(jin)行充分(fen)沉淀，在(zai)這一(yi)環(huan)節中反應(ying)器(qi)(qi)(qi)起(qi)了二沉池的(de)(de)作(zuo)用。完(wan)成這一(yi)步驟后(hou)，通過(guo)潷水(shui)器(qi)(qi)(qi)排放上清液，對位于反應(ying)器(qi)(qi)(qi)下層的(de)(de)污(wu)(wu)泥進(jin)(jin)行回流，排水(shui)完(wan)成以(yi)(yi)后(hou)反應(ying)器(qi)(qi)(qi)進(jin)(jin)入閑置(zhi)工(gong)序，完(wan)成一(yi)個 SBR工(gong)作(zuo)周(zhou)(zhou)期(qi)。分(fen)析 SBR 法(fa)的(de)(de)工(gong)藝運(yun)(yun)(yun)行流程(cheng)和周(zhou)(zhou)期(qi)，可(ke)以(yi)(yi)看(kan)出該(gai)工(gong)藝在(zai)運(yun)(yun)(yun)行中有如下幾個突出優點：

(1)工藝流(liu)程簡單、成(cheng)本(ben)費用低；

(2)推動(dong)生化(hua)反應的動(dong)力大(da)、處理(li)速度快、工作效率高；

(3)沉淀效果(guo)好(hao)、不(bu)適于(yu)絲(si)狀細菌大量繁殖，對污(wu)泥膨(peng)脹問題起到了很好(hao)的防止(zhi)效果(guo)。

(4)具有(you)良(liang)好的反硝(xiao)化脫氮功能(neng)，水(shui)力(li)條件好，抗沖擊負荷(he)強，生物濃度高，可適合世(shi)代(dai)時間(jian)較長(chang)的消化菌生長(chang)。

(5)操作靈活(huo)，可(ke)根據實際情(qing)況延長反應或沉淀(dian)時(shi)間，確保處(chu)理出水合格。

3 生物接觸氧化法

(BCO)與序列間歇式活(huo)性污泥法(SBR)對比分析該屠宰場規模為(wei)屠宰生豬 300 頭(tou)/日，廢水(shui)量約 150 m3/d，經預處理(li)后 UASB 池的(de)出(chu)水(shui) CODcr 為(wei) 800~1000 mg/L，氨氮為(wei) 70~90mg/L，通過將原有的(de)接觸化池拆除(chu)填料(liao)后改造(zao)為(wei) SBR 工藝運行，控制溶(rong)解氧濃度(DO)在 2~4 mg/L 范圍內，得出(chu)生物接觸氧化法(BCO)與序列間歇式活(huo)性污泥法 (SBR)對于屠宰廢水(shui)中的(de)CODcr、氨氮去除(chu)效果的(de)對比數據，見表(biao) 1 和表(biao) 2。

通過(guo)對(dui)比上表中 BCO 法(fa)(fa)和 SBR 法(fa)(fa)對(dui)屠宰場(chang)廢水處理的(de)(de)效果(guo)可以(yi)看出：在污染物去除效果(guo)方面，SBR 法(fa)(fa)對(dui)于(yu)有機物的(de)(de)去除率，尤其是對(dui)氨(an)氮的(de)(de)去除率明顯地高于(yu) BCO 法(fa)(fa)。

分析原因可能是由于： SBR 反應器里面含有大量活性污泥，反應器中的污泥量要大于生物接觸氧化反應器，因此能夠更多的污染物；從微生物方面分析， SBR 法對有機物去除率高的原因是由于 SBR 系統對生長率高、適應性強的微生物的生長有利，SBR 系統運行周期內微生物的生存環境變化劇烈，氧利用范圍從厭氧經缺氧到高溶解氧的狀態，使更多微生物實現了優勝劣汰；另外，SBR 系統微生物內核糖核酸(RNA)的含量很大，而微生物增長率與細胞的 RNA 含量直接有關，這表明更多的微生物可在較高生成速率下分解基質，從而得到更好的有機物去除效果。

從(cong)兩(liang)種工藝的(de)(de)運(yun)行(xing)(xing)特點(dian)來看，在(zai)(zai)處(chu)理水(shui)(shui)量方面(mian)(mian)，在(zai)(zai)相同(tong)體積的(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)下，BCO 法相對(dui)(dui)于 SBR 法具有更高的(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)量處(chu)理能力，但(dan) SBR 法非常適(shi)用(yong)于屠宰(zai)(zai)廢(fei)水(shui)(shui)每天有規律地間歇排放的(de)(de)特點(dian)。根據(ju)經驗，在(zai)(zai)操作(zuo)(zuo)(zuo)強(qiang)度方面(mian)(mian)，BCO 法的(de)(de)啟動需(xu)要(yao)掛膜(mo)的(de)(de)過程，因此比(bi) SBR 法需(xu)要(yao)更多(duo)的(de)(de)調試時(shi)間；但(dan)在(zai)(zai)運(yun)行(xing)(xing)階段 SBR 法對(dui)(dui)操作(zuo)(zuo)(zuo)要(yao)求的(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)量要(yao)比(bi) BCO 法大，并且(qie)排泥工作(zuo)(zuo)(zuo)量也相對(dui)(dui)大些；而在(zai)(zai)經濟性(xing)方面(mian)(mian)，SBR 法在(zai)(zai)基建、運(yun)行(xing)(xing)和維(wei)護費用(yong)方面(mian)(mian)都相對(dui)(dui)較(jiao)少。通(tong)過簡單(dan)對(dui)(dui)比(bi)，我(wo)們發現(xian)兩(liang)種方法具有各自優(you)缺點(dian)。但(dan)是考(kao)慮到屠宰(zai)(zai)場實際運(yun)行(xing)(xing)的(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)，SBR 法在(zai)(zai)有機物的(de)(de)處(chu)理效(xiao)果、經濟成本以及啟動時(shi)間、運(yun)行(xing)(xing)的(de)(de)方式上更加符合屠宰(zai)(zai)場的(de)(de)生(sheng)產情(qing)(qing)況(kuang)，因此，SBR 法更加適(shi)合中小型(xing)屠宰(zai)(zai)場的(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)處(chu)理。

4 結論與建議

4.1 結論

綜上(shang)(shang)所述(shu)，屠(tu)宰場(chang)廢(fei)水(shui)處(chu)理(li)技(ji)(ji)術(shu)工藝(yi)的(de)(de)優化，是一個(ge)技(ji)(ji)術(shu)改(gai)進(jin)與經濟(ji)(ji)成(cheng)本、實(shi)際(ji)生產情況相結合的(de)(de)綜合問(wen)題。通過上(shang)(shang)文的(de)(de)論述(shu)我們(men)發現，采用 UASB+SBR 的(de)(de)組合工藝(yi)在(zai)經濟(ji)(ji)、處(chu)理(li)效果、以(yi)及運行方(fang)式等方(fang)面(mian)的(de)(de)優點(dian)兼具了技(ji)(ji)術(shu)改(gai)進(jin)、經濟(ji)(ji)成(cheng)本、以(yi)及生產成(cheng)本幾個(ge)方(fang)面(mian)的(de)(de)要求，比較適(shi)合屠(tu)宰場(chang)的(de)(de)實(shi)際(ji)情況，是一種具有(you)實(shi)際(ji)可行性和(he)工藝(yi)成(cheng)熟的(de)(de)廢(fei)水(shui)處(chu)理(li)方(fang)法，具有(you)較高的(de)(de)工程應用價(jia)值(zhi)，應作為中小(xiao)型屠(tu)宰場(chang)廢(fei)水(shui)處(chu)理(li)工藝(yi)選(xuan)擇的(de)(de)優先方(fang)向。

4.2 建議屠宰廢水的碳氮比和碳磷比大，氮、磷相對不足，易產生油性泡沫而使污泥松散，導致污泥流失。另外廢水經過 SBR 法處理后，其中氨氮含量仍可能偏高，必要時可輔以后續化學方法除去。

面(mian)對今(jin)后屠宰場生產(chan)規模的(de)擴(kuo)大和日(ri)趨嚴格的(de)環(huan)保排放標準，研究和采用(yong)新型高效的(de) SBR 改進工(gong)藝，如循環(huan)活性(xing)污泥工(gong)藝(CAST)、改良(liang)式序(xu)列(lie)間(jian)歇反應(ying)器(qi)(MSBR)、兩(liang)級串聯(lian) SBR 法、序(xu)批式生物膜反應(ying)器(qi)(SBBR)、好氧間(jian)歇曝氣系統(tong)(DAT-IAT)等應(ying)成為今(jin)后好氧工(gong)藝改進的(de)優先方向。

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